如何把 mysql 新增資料夾的編碼，預設成 UTF-8

有時候我們想要用第三方程式，快速建立多個 mysql 資料庫或是 table，這時你也許會使用類似以下的複製語法：

CREAT Table XXX LIKE ABC

但你會發現，就算在創造 ABC 時已經選擇 utf8_unicode_ci ，複製過來的 XXX Table 仍然會是latin1的編碼。

網路上有很多人都有提供方法，我這邊也提供我成功的方式。
我的設備和環境：
2018 mac mini
OSX 10.14.4
mysql 5.6.21

我只有修改一個地方，就是在
/usr/local/mysql/ 下面的 my.cnf檔

在終端機打上：
sudo vim /usr/local/mysql/my.cnf

最後面加上這三行：
character_set_server = utf8
collation-server = utf8_unicode_ci
skip-character-set-client-handshake

當然記得，重新啟動你的 mysql，然後進去裡面，打上：
show variables like ‘char%’;

如果顯示像這樣你就成功了：