Bar mimi 耳塚 – 令人敬佩的職人精神

Bar mimi 是在 Bar High Five 實習的小哥推薦我們來的,到這邊的時候觀光客只有我們一組,如果你不喜歡聽到任何的中文,Bar mimi 會是你的好選擇,英文可以溝通。

Bar mimi 創立於2014年,可以感覺到老闆想走的是一種 old school 銀座酒吧的路線,整體的佈置還有氣氛都跟我們在某些日劇或電影中看到的一樣,讓你有種走進電影中的感覺。

背對吧台的牆上有一面鏡子,老闆在 shake 的時候會透過鏡子,專注得看著自己的姿勢,你完全可以感受到他對這杯調酒的認真,不過一結束後又會恢復到微笑的表情,讓我懷疑是否有什麼開關在他身上。

我們到的時候是一個下雨的傍晚,我們可能是當天的第一組客人,來開門的服務生似乎有點驚訝,後續來的幾組都是當地人,有一直點妹酒的大叔,穿著西裝一直點 highball 的上班二人組,我發現來這邊的客人幾乎都是三杯起跳,可見老闆也是有一定的支持粉絲。

老闆跟我們說他是從 Bar Little Smith 出來的,它們有一個英文官網,如果不知道怎麼點酒,官網上有推薦的項目,上面也提到他在 Bar Little Smith 工作了 17 年才出來開店,不得不佩服這種職人的精神,如果你很希望嘗試一下日劇中上班族回家前先去喝一杯的場景,這邊是你的最佳選擇。

營業時間:18:00 ~ 02:00、週日休息
Google : Bar mimi 耳塚
官網:http://www.bar-mimi.com/

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