[東京銀座酒吧] Bar mimi 耳塚 – 令人敬佩的職人精神

Bar mimi 是在 Bar High Five 實習的小哥推薦我們來的，到這邊的時候觀光客只有我們一組，如果你不喜歡聽到任何的中文，Bar mimi 會是你的好選擇，英文可以溝通。

Bar mimi 創立於2014年，可以感覺到老闆想走的是一種 old school 銀座酒吧的路線，整體的佈置還有氣氛都跟我們在某些日劇或電影中看到的一樣，讓你有種走進電影中的感覺。

背對吧台的牆上有一面鏡子，老闆在 shake 的時候會透過鏡子，專注得看著自己的姿勢，你完全可以感受到他對這杯調酒的認真，不過一結束後又會恢復到微笑的表情，讓我懷疑是否有什麼開關在他身上。

我們到的時候是一個下雨的傍晚，我們可能是當天的第一組客人，來開門的服務生似乎有點驚訝，後續來的幾組都是當地人，有一直點妹酒的大叔，穿著西裝一直點 highball 的上班二人組，我發現來這邊的客人幾乎都是三杯起跳，可見老闆也是有一定的支持粉絲。

老闆跟我們說他是從 Bar Little Smith 出來的，它們有一個英文官網，如果不知道怎麼點酒，官網上有推薦的項目，上面也提到他在 Bar Little Smith 工作了 17 年才出來開店，不得不佩服這種職人的精神，如果你很希望嘗試一下日劇中上班族回家前先去喝一杯的場景，這邊是你的最佳選擇。

營業時間：18:00 ~ 02:00、週日休息
Google : Bar mimi 耳塚
官網：http://www.bar-mimi.com/

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(1) Bar High Five – 各國觀光客聚集，最適合新手銀座酒吧
(2) Bar Little Smith – 裝潢特別， 女性客人多，新鮮水果調酒
(3) Mixology Salon – 銀座逛街的最佳中繼點，值得一試的茶調酒，頂樓可眺望東京鐵塔
(4) Bar mimi 耳塚 – 令人敬佩的職人精神
(5) Star Bar Ginza – 感受銀座紳士的服務，優雅的爵士樂酒吧
(6) Tender Bar – 完美先生坐鎮，最純粹的銀座酒吧體驗
(7) Mori Bar – 親切的馬丁尼大師，忘記一切煩惱的場景